World Pasta Day: la nuova frontiera della pasta è la Pasta del Benessere

LA NUOVA FRONTIERA DELLA PASTA È PASTATHLETIC, LA “PASTA DEL BENESSERE”

 

Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, la giornata internazionale dedicata alla pasta.

Questa giornata speciale per il mondo intero e ancor più per l’Italia, che fa della pasta la sua bandiera e il suo fiore all’occhiello, è l’occasione perfetta per scoprire insieme il  mio nuovo progetto. 

Come sapete ho dedicato la mia vita allo studio della gastronomia e della lavorazione della pasta fresca, mi sono specializzato in tecniche di cucina e oggi sono sempre più curioso e desideroso di sperimentare.

La mia “Pastathletic” (pasta atletica) rappresenta il nuovo concetto di “Pasta del Benessere”.

Questa pasta nasce dall’unione fra grani antichi siciliani, farina di teff (cereale senza glutine), inulina (una fibra alimentare che aiuta a rilasciare più lentamente gli zuccheri nel sangue) e curcuma (antiossidante e antinfiammatorio naturale).

Pastathletic, a basso indice glicemico e altamente digeribile, è l’ideale per gli sportivi ma è adatta anche ai diabetici e gli insulino resistenti, garantisce l’apporto corretto di carboidrati ed è perfetta sia per gli adulti che per i bambini.

 

Per festeggiare il World Pasta Day niente di meglio di un buon piatto di trofie al pesto,  storica salsa della tradizione genovese che racchiude tutti i sapori e i profumi della terra d’origine di Raimondo Mendolia.